Ingredientes

Bobó de Atum com Mandioca

• • 2 colheres (sopa) azeite de dendê
• • 1 cebola grande picada
• • 1 colher (sopa) de Alho Picado Grano
• • 1 colher (chá) de urucum
• • 1 colher (chá) de cominho
• • 1 kg de Mandioca Grano
• • 400 g de atum
• • 1 litro de água fervente
• • xícara (chá) de xerém de castanha de caju ou amendoim
• • 200 ml de leite de coco
• • Sal e pimenta a gosto
• • Coentro a gosto

Modo de Preparo

Bobó de Atum com Mandioca Aqueça levemente o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte o urucum, o cominho e a mandioca cozida e batida no liquidificador.
Acrescente a água e os demais ingredientes sendo por último o xerém e o coentro.
Aguarde por volta de dez minutos ou até a mandioca estar cremosa.
Sirva acompanhado de arroz branco.