Ingredientes:

Tempero do Frango:

• • 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango desossadas e cortadas em tiras;
• • 2 colheres (sopa) de shoyu light ou comum;
• • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado;
• • 1/3 de xícara de saquê seco;
• • 1 colher (chá) de gengibre ralado;
• • 1 dente de alho picado;
• • 1 pitada de pimenta-do-reino;
• • 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para dar textura ao frango).

yakisoba:

• • 300 g de macarrão para yakisoba ou lámen;
• • ½ pimentão verde cortado em cubos médios/grandes;
• • ½ pimentão vermelho cortado em cubos médios/grandes;
• • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou óleo vegetal;
• • 1/3 de xícara de alho picado congelado da @granocongelados;
• • ½ xícara de cebola picada congelada da @granocongelados;
• • 1 e ½ xícara de Mix Tradicional da @granocongelados;
• • 1 xícara de cogumelos shitake ou champignon cortados em 4 partes (opcional);
• • 2 colheres (sopa) de molho de ostra (opcional);
• • ½ xícara de shoyu light ou comum;
• • 1 xícara de caldo de legumes, frango ou água;
• • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água, para engrossar o molho;
• • Cebolinha picada para finalizar.

Modo de Preparo:

Preparo do frango: Pique a coxa e a sobrecoxa já desossadas em tiras.

Em um bowl, tempere com saquê, sal, pimenta, gengibre, óleo de gergelim torrado e shoyu. Deixe marinar por 30 minutos a 1 hora.


Preparo do molho: Em uma panela tipo wok, adicione azeite, o alho e a cebola da Grano, e refogue em fogo médio-alto;

Assim que o alho e a cebola estiverem dourados, adicione os pimentões e os cogumelos e refogue por mais alguns minutos em fogo alto, por aproximadamente 5 minutos;

Em seguida, acrescente uma pitada de sal e o saquê seco para deglacear. Assim que o saquê reduzir, acrescente o shoyu e o molho de ostra, misture bem. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos;

Enquanto isso, em uma frigideira bem quente, coloque óleo de gergelim ou azeite e acrescente o frango. Frite em fogo alto por aproximadamente 10 minutos. Quando estiver bem dourado, transfira para a panela do molho e deixe cozinhar;

Em outra panela com água quente, coloque o macarrão para yakisoba e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem;

Enquanto o macarrão cozinha, volte ao preparo do molho, acrescentando a maisena diluída e os legumes do Mix Tradicional da Grano. Cozinhe por 2 a 3 minutos;

Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e acrescente ao molho. Transfira para um prato bem bonito e finalize com cebolinha.