Ingredientes

• • 4 ovos inteiros
• • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• • ½ xícara (chá) de tomate picado
• • 1 colher (sopa) de cebola picada
• • 1 xícara (chá) de brócolis Grano
• • ½ colher (chá) de sal
• • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparo

Como descongelar: Coloque o brócolis para descongelar em micro-ondas por 4 minutos. Em seguida, pique o brócolis e reserve para a preparação.

Omelete: Bata os ovos até que a clara e a gema fiquem homogêneos. Nos ovos batidos, misture o queijo, tomate, cebola e o brócolis picado, tempere com sal e salsinha e mexa bem. Aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje a mistura. Cozinhe até dourar de um lado e com uma escumadeira vire para o outro. Doure a outra superfície e sirva em seguida.

Dicas de substituição: Sem lactose: substitua o queijo mussarela ralado por tofu.