Ingredientes

• • 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido
• • 4 ovos cozidos cortados em rodelas
• • 1 xícara (chá) de couve-flor Grano
• • 2 cebolas cortadas em rodelas
• • 1 xícara (chá) de molho branco
• • 1 xícara (chá) de batata em cubos
• • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Como descongelar: Em uma panela com água fervente, coloque a couve-flor congelada e cozinhe por 3 minutos. Retire a couve-flor com uma escumadeira, pique em pedaços menores e reserve.

Bacalhau cremoso: Unte uma forma e coloque o bacalhau, os ovos, a couve-flor picada, as cebolas cortadas em rodelas, o molho branco e a batata. Tempere com a pimenta e a salsinha. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos para cozinhar e gratinar. Retire do forno e sirva.

Dicas de substituições Vegetariana: substitua o bacalhau por shitake ou outro cogumelo de sua preferência. Você também pode adicionar grão-de-bico cozido.
Sem lactose: substitua o leite do molho branco por bebida vegetal.
Sem glúten: substitua a farinha de trigo do molho branco por farinha de arroz.

Dicas de como preparar o molho branco: Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga. Junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa sem parar com um fouet por cerca de 2 minutos. Acrescente 1 litro de leite gelado e misture bem até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com noz moscada a gosto, sal e pimenta do reino moída. Utilize na receita.