Negócio

Tudo o que você precisa saber sobre vegetais congelados!

A Grano

Há anos, a Grano acompanha de perto as mudanças no mercado de alimentação. Vimos de perto a evolução das operações de food service, a busca por mais segurança alimentar e a valorização da nutrição.    Acompanhamos também a transformação dos hábitos de consumo, com cada vez mais pessoas buscando soluções que unam conveniência, sabor e valor nutricional. Foi ouvindo os profissionais de cozinha, os distribuidores e os consumidores que desenhamos nossa estratégia para oferecer produtos que simplificam o dia a dia sem abrir mão da qualidade.

Vegetais com Qualidade

Na Grano, seguimos um método claro:

• Colhemos os vegetais no ponto ideal de maturação.
• Realizamos o congelamento em poucas horas.
• Utilizamos a tecnologia IQF – Congelamento Rápido Individual.

Esse processo mantém sabor, textura, valor nutricional e segurança alimentar. Além disso, os vegetais congelados da Grano oferecem:

• Padronização
• Redução de desperdício
• Praticidade
• Otimização de tempo nas cozinhas profissionais

E tudo isso com a garantia de um produto fresco, versátil e pronto para uso.

Preservação de Nutrientes

Estudos, como o da Universidade da Califórnia, comprovam: o congelamento imediato após a colheita preserva os nutrientes dos vegetais, muitas vezes melhor do que os produtos in natura que passam por longos períodos de transporte e armazenamento. Ou seja: vegetais congelados podem ser tão ou mais nutritivos que os frescos que compramos no dia a dia.

👉 Leia a matéria completa da Globo Rural: https://globorural.globo.com/agricultura/hortifruti/noticia/2025/03/vegetais-congelados-perdem-nutrientes.ghtml

O pioneirismo

A Grano é referência nacional em vegetais congelados e uma das primeiras empresas no Brasil a investir fortemente no processo IQF. Nossa proposta nunca foi apenas congelar vegetais. É trazer uma solução que facilite a vida dos profissionais de cozinha, garanta segurança alimentar e ajude a reduzir perdas. E mais: oferecemos um portfólio completo para atender desde grandes operações até pequenas cozinhas.

Vantagens dos Vegetais Congelados

• Prontos para uso – sem necessidade de limpeza, seleção ou corte
• Congelamento rápido que preserva sabor e nutrientes
• Disponíveis o ano todo – sem sazonalidade
• Redução de desperdício nas operações
• Tempo de preparo otimizado
• Padronização e segurança alimentar

Investir em vegetais congelados é investir em eficiência, qualidade e sustentabilidade. É mais tempo para focar no que realmente importa: a experiência do cliente. Na Grano, seguimos inovando para levar o melhor do campo para a mesa.