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Episódio 1: Abrindo a Cozinha com Restaurante Dona Rosa

Abrindo a Cozinha: como o Restaurante Dona Rosa otimizou sua operação com os vegetais congelados da Grano

Conhecer a rotina real de uma cozinha profissional revela muito mais do que receitas. No primeiro episódio da campanha Abrindo a Cozinha, a Grano mostra como o Restaurante Dona Rosa, cliente há mais de 20 anos, conquistou mais eficiência, economia e sabor com o uso de vegetais congelados na sua produção diária.

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Parceria de longa data com resultados concretos

Localizado em São Paulo, o Restaurante Dona Rosa serve refeições com foco em qualidade, organização e sabor. Felipe, sócio do restaurante, foi um dos primeiros clientes a apostar nos vegetais ultracongelados Grano, buscando praticidade sem abrir mão da qualidade.

“Com os vegetais congelados da Grano, ganhamos tempo, organização e mantivemos o sabor de sempre. O desperdício caiu drasticamente, e conseguimos entregar pratos padronizados com muito mais consistência”, conta Felipe.

Mais tempo, menos desperdício: ganhos reais na operação

Na rotina da cozinha, os vegetais congelados da Grano geraram impacto direto em três pilares fundamentais do food service:

• Redução de mão de obra no preparo;
• Menor desperdício de alimentos;
• Agilidade nas etapas de produção.

Esses fatores liberaram a equipe para focar no que mais importa: o cliente.

Em um cenário de escassez de mão de obra qualificada, a praticidade dos produtos Grano reduz a dependência de etapas manuais, sem comprometer o sabor ou a apresentação dos pratos.

Tecnologia, praticidade e abastecimento inteligente

Outro destaque é o processo de ultracongelamento individual, que preserva sabor, textura e nutrientes. Além disso, a integração com o e-commerce B2B da Grano tornou os pedidos mais simples e rápidos:

“Hoje faço os pedidos com poucos cliques, direto no site da Grano. É intuitivo, rápido e tem tudo o que preciso.”

Relacionamento que gera valor

Mesmo atuando com grandes fornecedores como Seara, JBS e Marfrig, o Dona Rosa valoriza a parceria com empresas que acompanham de perto o dia a dia da operação:

“A Grano é uma empresa que escuta, ajusta e pensa junto com o cliente. Isso faz toda a diferença.”

O cliente percebe a diferença?

Segundo Felipe, quando a execução é bem feita, o consumidor final não percebe que o vegetal foi congelado — e isso é positivo:

“O cliente quer sabor e padrão. Com a Grano, conseguimos manter isso de forma constante. As avaliações online comprovam.”

Inspiração para quem vive o food service

Para outros donos de restaurantes e negócios de alimentação, a dica é direta:

“Invista em parceiros que crescem junto com você. Produto bom é aquele que entrega qualidade, constância e suporte. A Grano entrega tudo isso.”

Sobre a campanha Abrindo a Cozinha

A Grano acredita que, por trás de toda cozinha de sucesso, existem histórias reais, desafios vencidos e escolhas inteligentes. Com a série Abrindo a Cozinha, queremos mostrar os bastidores de quem vive o food service todos os dias — e inspira o mercado com dedicação e inovação.

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Grano. Parceira de quem faz a cozinha acontecer.